„Hopfen und Malz – Gott erhalt’s“ – seit 500 Jahren gilt in Deutschland ein Reinheitsgebot für Bier. Außer Hopfen und Malz dürfen nur Wasser und Hefe in das flüssige Kulturgut, so ist es in der vom bayerischen Fürsten Wilhelm IV. in Ingolstadt erlassenen Vorschrift aufgeführt. Aus den Vereinigten Staaten von Amerika und Skandinavien ist nun eine Bewegung nach Deutschland herübergeschwappt, die beim Bierbrauen gerne mit weiteren Zutaten experimentieren würde: Die Craft Beer-Brauer. Meist kleine hippe Mikrobrauereien haben vor allem in Deutschlands Großstädten vor einigen Jahren angefangen, geschmacklich außergewöhnliche Biere herzustellen……

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Englische Version
The German beer and the purity law

“Hops and malt – may God watch over and protect them!” The beer Purity Law has been in force in Germany for 500 years. Besides hops and malt, only water and yeast are allowed as ingredients in the liquid cultural asset, as was already laid down in the regulation issued in Ingolstadt by the Bavarian Prince Wilhelm IV. Now a movement originating in the United States and Scandinavia has spilled over into Germany and would like to experiment with additional ingredients in the brewing of beer: craft beer brewing. In recent years, particularly in Germany’s big cities, mainly small, hip craft breweries have begun to produce unusual-tasting beers. …….

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